Συνταγες

Νηστισιμη μακαροναδα στο τηγανι

Μιας και είναι περίοδος νηστείας, η σημερινή μας συνταγή είναι νηστίσιμη! Μια διαφορετική μακαρονάδα με λαχανικά στο τηγάνι!

ΥΛΙΚΑ

  • 1 πακέτο Spaghetti λεπτά (εγώ προτιμώ τα Capellini No1 της Barilla)
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 κόκκινη πιπερια
  • 1 καρότο
  • 1 φλυτζάνι καλαμπόκι
  • 1/2 κολοκυθάκι
  • 1/2 μελιτζάνα
  • 1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Μαϊντανό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Παίρνουμε ένα βαθύ τηγάνι ή ένα wok και ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο, ανάβουμε το μάτι και περιμένουμε να κάψει!
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε ελαφρά! Μετά συνεχίζουμε και με τα υπόλοιπα λαχανικά έως ότου μαραθούν.
  • Ρίχνουμε τα Spaghetti και ανακατεύουμε συνεχώς σαν να τα τσιγαρίζουμε κι αυτά!
  • Προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας και αλατίζουμε.
  • Σε ένα άλλο κατσαρολάκι ή σε βραστήρα βράζουμε νερό.
  • Αφού έχει βράσει ρίχνουμε σταδιακά νερό μέσα στο τηγάνι και χαμηλώνουμε το μάτι στη μεσαία σκάλα.
  • Συνεχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά νερό σαν να κάνουμε ριζότο.
  • Αποσύρουμε από την φωτιά όταν ακόμη είναι τα Spaghetti σκληρά, προσθέτουμε ακόμη λίγο νερό και καπακώνουμε!
  • Αφού έχουν απορροφήσει όλα τα υγρά ρίχνουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μπόλικο μαϊντανό!

    Υ.Γ 1 Σε περίπτωση που δεν νηστεύετε προσθέστε μια γενναιόδωρη ποσότητα φέτας!
    Υ.Γ 2 Μπορείτε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε λαχανικά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας!

    Mamoula Ξένια

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.