Συνταγες

Κεικ με μυρτιλλα και frosting τυριου!

Ομολογουμένως η συνταγή που ακολουθεί είναι μια από τις πιο πολυζητημένες, πολυσυζητημένες και πολυφτιαγμένες συνταγές στο μαμουλόσπιτο και την απολαμβάνουμε μικροί-μεγάλοι!

ΥΛΙΚΑ

  • 4 αυγά
  • 250 γραμμάρια ζάχαρη
  • 300 γραμμάρια αλεύρι
  • 100 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι
  • 200 ml σπορέλαιο
  • 1 φακελάκι βανίλια
  • 1 φακελάκι baking powder
  • 150 γραμμάρια μύρτιλλα

Για το frosting

  • 100 γραμμάρια τυρί κρέμα
  • 100 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι
  • 200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
  • 2 κουταλιές της σούπας γάλα
  • άρωμα ή ξύσμα λεμονιού
  • μύρτιλλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα.

Προσθέτουμε το γιαούρτι και το σπορέλαιο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα στο μίξερ, χαμηλώνοντας την ταχύτητα.

Συνεχίζουμε τοποθετώντας το αλεύρι, την βανίλια και το baking powder, ενώ η ταχύτητα του μίξερ παραμένει χαμηλή.

Αποσύρουμε τον κάδο από το μίξερ, προσθέτουμε τα μύρτιλλα και ανακατεύουμε ελαφρά με μια σπάτουλα.

Βουτυρώνουμε καλά την φόρμα στην οποία θα τοποθετήσουμε το μίγμα και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Ψήνουμε για περίπου 35 με 40 λεπτά.

Ετοιμάζουμε το frosting.

Σε ένα μπολ τοποθετούμε αρχικά το τυρί κρέμα και το γιαούρτι και ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα σύρμα ζαχαροπλαστικής.

Προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα ρίχνοντας σταδιακά και την ζάχαρη άχνη.

Ολοκληρώνουμε το frosting μας, με μερικές σταγόνες αρώματος ή ξύσμα λεμονιού.

Τοποθετούμε το frosting στο κέικ μας, αφού πρώτα βεβαιωθούμε ότι αυτό έχει κρυώσει.

Στολίζουμε με τα υπόλοιπα μύρτιλλα.

Αν δεν καταναλωθεί άμεσα, το διατηρούμε στο ψυγείο!

Τώρα τρέξτε να προμηθευτείτε όλα τα υλικά για να εντυπωσιάσετε τα παιδάκια σας και όχι μόνο!

Guten Appetit

Mamoula Ξένια

2 σχόλια

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.