Muffins με βρώμη (χωρις ζαχαρη)!

Η σημερινή μας συνταγή είναι υγιεινά Muffins με βρώμη, μιας και τα σχολεία άνοιξαν, οι εξωσχολικές δραστηριότητες ξεκίνησαν, και όλοι μας μικροί και μεγάλοι καλούμαστε να ανταποκριθούμε στην νέα απαιτητική καθημερινότητα! Εργαζόμενη ή μη, με ένα, δύο ή περισσότερα παιδιά, με βοήθεια ή χωρίς, όλες μας ανεξαιρέτως, είμαστε πολυάσχολες και έχουμε -η καθεμία από εμάς- τις δικές μας σκοτούρες!

Μία επιπλέον σκοτούρα, τουλάχιστον για μένα, είναι και το κολατσιό των παιδιών! Θέλω να είναι κάτι γρήγορο αλλά υγιεινό, γευστικό αλλά χωρίς πολλά πολλά υλικά, να μπορεί να καταναλωθεί και να μεταφερθεί εύκολα στα φαγητοδοχεία των παιδιών και κυρίως να ικανοποιεί γευστικά τα ίδια τα παιδιά!

Αν με ξέρεις έστω και λίγο, θα ξέρεις πως μου αρέσει πολύ να πειραματίζομαι στην κουζίνα, πόσο μάλλον όταν αποδέκτες είναι τα ίδια μου τα παιδιά! Έτσι λοιπόν μπήκαμε στην κουζίνα με την Αναστασία και κάναμε μία δοκιμή, -η οποία στέφθηκε με επιτυχία-, σύμφωνα πάντα με την άποψη των απαιτητικών μικρών ουρανίσκων! (Βασικά έκανε θραύση!!!)

Και φυσικά θα την μοιραστώ μαζί σου για πολλούς και διάφορους λόγους!

ΥΛΙΚΑ 

• 1 κούπα βρώμη 

• 2 αυγά

• 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι

• 2 κουταλιές της σούπας μέλι Bee Bros (εγώ χρησιμοποίησα την αγαπημένη γεύση των παιδιών σοκολάτα και μπανάνα)

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού baking powder

• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο καρύδας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Αλέθουμε την βρώμη σε ένα blender!

• Ανακατεύουμε με έναν αναδευτήρα (δεν χρειάζεσαι καν μίξερ) τα αυγά, έπειτα προσθέτουμε το γιαούρτι, το βούτυρο καρύδας και το άλειμμα μελιού.

• Αφού ανακατευτούν καλά προσθέτουμε την βρώμη και το baking powder και συνεχίζουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν!

• Μοιράζουμε το μείγμα σε δώδεκα θήκες για μαφινς.

• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 20 με 25 λεπτά!

TIP1. Μπορείς να αντικαταστήσεις το βούτυρο καρύδας, με οποιοδήποτε έλαιο της επιλογής σου! Ακόμη και να μην χρησιμοποιήσεις καθόλου έλαιο!

TIP2. Μπορείς να αντικαταστήσεις το άλειμμα μελιού της Bee Bros σοκολάτα μπανάνα, με οποιαδήποτε γεύση της επιλογής σου, ή ακόμη και με απλό μέλι!

TIP3. Μπορείς να εμπλουτίσεις ακόμη περισσότερο την γεύση των muffins σου, προσθέτοντας ξηρούς καρπούς, ή ακόμη και φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα!

Guten Appetit,

Mamoula Ξένια