Συνταγες

“Σαλατα ροκα με φραουλες” και “ψητο χαλουμι με ντιπς”

Λίγο το ότι σας χρωστούσα τις τελευταίες συνταγές του “Cocktail Night”, λίγο ο υδράργυρος που σκαρφαλώνει στα ύψη, και έτσι λίγο-πολύ αποφάσισα σήμερα να μοιραστώ μαζί σας την συνταγή για μια υπέροχη δροσερή καλοκαιρινή σαλάτα και έξτρα μπόνους ένα υπέροχο συνοδευτικό!

ΣΑΛΑΤΑ ΡΟΚΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

ΥΛΙΚΑ

  • 2 φλιτζάνια πράσινη σαλάτα
  • 2 φλιτζάνια ρόκα
  • 6-7 φράουλες κομμένες σε ροδέλες
  • 100 γρμ. παρμεζάνα
  • 2 κ.σ. καβουρδισμένους ηλιόσπορους

Για το Dressing

  • 2 κ.σ ελαιόλαδο
  • 6-7 φράουλες
  • 1 κ.σ ξύδι βαλσάμικο σε κρέμα
  • 1/2 lime
  • 1 κ.σ μέλι
  • αλάτι
  • πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Κόβουμε σε χοντρά κομμάτια την πράσινη σαλάτα και την ρόκα.
  • Κόβουμε τις φράουλες σε ροδέλες.
  • Ρίχνουμε τους καβουρδισμένους ηλιόσπορους και την παρμεζάνα.
  • Τοποθετούμε σε ένα μπλέντερ όλα τα υλικα του Dressing και χτυπάμε μέχρι να πολτοποιηθούν.
  • Έπειτα περιχύνουμε την σαλάτα μας με το Dressing και έτοιμοι για σερβίρισμα!

ΨΗΤΟ ΧΑΛΟΥΜΙ

ΥΛΙΚΑ

  • 200 γρμ. χαλούμι
  • 1 κ.σ μέλι
  • Φιστίκια Αιγίνης
  • Ηλιόσπορους

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Κόβουμε το χαλούμι σε φέτες και το ψήνουμε σε σχαροτήγανο, το οποίο έχουμε βάλει να “κάψει”.
  • Αφού ψηθεί το τοποθετούμε στο σκεύος σερβιρίσματος και περιχύνουμε με μέλι.
  • Πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς της αρεσκείας μας. (Εγώ επέλεξα ηλιόσπορους και φιστίκια Αιγίνης).
  • Συνοδεύουμε με κάποιο ντιπ. (Εγώ επέλεξα μαρμελάδα ακτινίδιο της μανούλας και chutney πιπεριάς από τα χεράκια μου!).

Guten Appetit

Mamoula Ξένια

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.