Συνταγες

Γαλοπουλα αλλιως!

Αναμφισβήτητα πρόκειται για την πρωταγωνίστρια των εορταστικών τραπεζιών! Την απολαμβάνουμε τις μέρες αυτές σε δεκάδες παραλλαγές! Μια τέτοια παραλλαγή είναι και η δική μου συνταγή για σήμερα! Και λόγω του ότι το εορταστικό μας τραπέζι θα είναι σε στενό οικογενειακό κύκλο, προτίμησα να μην επιλέξω ολόκληρη την γαλοπούλα, αλλά ένα μέρος αυτής!
Μπούτι γαλοπούλας με πατάτες Baby και σάλτσα λαχανικών!

ΥΛΙΚΑ

  • Μπούτι γαλοπούλας (το επάνω μέρος)
  • 1 κιλό πατάτες baby
  • 2 καρότα
  • 1 κόκκινη ή πορτοκαλί πιπεριά
  • 1 πράσο
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • 1/4 σελινόριζα
  • μαϊντανό
  • χυμό από ένα πορτοκάλι
  • χυμό από ένα μανταρίνι
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Πλένουμε καλά την γαλοπούλα και αφαιρούμε τα περιττά λίπη!
  • Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά
  • Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια
  • Τα τοποθετούμε όλα μαζί σε μια γάστρα
  • Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το λάδι και τους χυμούς από πορτοκάλι και μανταρίνι
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μια ώρα με κλειστό καπάκι και έπειτα για άλλη μια ώρα με ανοιχτό καπάκι στους 170 βαθμούς!
  • Βγάζουμε από τον φούρνο και αφού κρυώσει λίγο τοποθετούμε όλα τα λαχανικά, εκτός από τις πατάτες, σε ένα μπλέντερ και τα πολτοποιούμε!
  • Έτοιμοι για σερβίρισμα!

Υ.Γ Εάν η σάλτσα μας βγαίνει αρκετά πηκτή, μπορούμε να προσθέσουμε στο μπλέντερ λίγο βραστό νερό για την αραιώσουμε!

Καλή όρεξη και καλές γιορτές!

Mamoula Ξένια

Ένα σχόλιο

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.