Προτού δοκιμάσω την συγκεκριμένη σαλάτα δεν μπορούσα να φανταστώ πως το ωμό, ναι ναι καλά διάβασες ΩΜΟ μπρόκολο, θα μπορούσε να έχει τόσο υπέροχη γεύση. Τη συγκεκριμένη σαλάτα την πρωτοείδα από μια πολύ γνωστή Γερμανίδα YouTuber, αλλά με μια μικρή έρευνα που έκανα κατάλαβα πως είναι ευρέως διαδεδομένη στη Γερμανία. Φυσικά όμως και δεν στάθηκα στην αρχική της εκδοχή, αλλά την τροποποίησα με βάση τις δικές μας προτιμήσεις!
ΥΛΙΚΑ
500 γρμ. μπρόκολο
1 κόκκινη πιπεριά
2 μήλα
10/15 καρύδια
DRESSING
2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1 κουταλιά της σούπας ξυδι
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
χυμό από ένα μανταρίνι
αλάτι-πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε το μπρόκολο σε μικρές φουντίτσες και το πλένουμε πααάρα πολύ καλά. (Ιδανικά το βυθίζουμε σε ένα σκεύος με νερό, ξύδι και αλάτι και κάνουμε συχνές αλλαγές).
Ψιλοκόβουμε τα μήλα, την πιπεριά και τα καρύδια.
Ετοιμάζουμε το Dressing. Τοποθετούμε όλα τα υλικά του Dressing σε ένα μπολ και ανακατεύουμε πολύ καλά με έναν αβγοδάρτη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Όταν έχουμε ετοιμάσει όλες τις προπαρασκευές μας ενώνουμε τα υλικά ανακατεύοντας πολύ καλά για να πάει το Dressing παντού.
Ιδανικά τοποθετούμε την σαλάτα μας σε σκεύος με καπάκι και την βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες πριν την κατανάλωση της.
Υ.Γ. Μπορείτε να την διατηρήσετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 μέρες.
